En abril de 2020, una ubicación privilegiada de un restaurante en Canton Street quedó vacante, y aunque a muchos les preocupaba que este espacio permaneciera vacío, la ubicación llamó inmediatamente la atención del ex presentador y restaurador de Food Network Willie Degel.

Degel trajo por primera vez el concepto de su tío Jack a Georgia en 2016 cuando abrió Uncle Jack's Meat House en Duluth, y después de varios años de búsqueda en Roswell, finalmente estuvo disponible la ubicación perfecta para su segundo concepto de Georgia: Uncle Jack's en Canton Street. Con un toque moderno de la cocina estadounidense, el menú de Uncle Jack's en Canton Street cuenta con ingredientes de alta calidad de origen local y los favoritos de la marca icónica Uncle Jack.

Roswell Inc brindó información vital durante el proceso de contratación para ayudar a Degel a asegurar la ubicación, así como también trabajó con el personal de la ciudad y la Comisión de Preservación Histórica de Roswell durante todo el proceso de permisos y desarrollo. Con un estimado de 75 a 80 nuevos empleos a la ciudad, Uncle Jack's abrió oficialmente sus puertas en noviembre y rápidamente se ha convertido en un favorito local entre los residentes y visitantes de Roswell.

La inversión para transformar el espacio asciende a aproximadamente $ 700,000, incluidas mejoras exteriores adicionales programadas para comenzar a finales de este año. El restaurante, que ya cuenta con asientos para más de 200 invitados, planea agregar asientos adicionales en el césped y zonas de fogatas, así como un bar al aire libre en el próximo año. El tío Jack también planea abrir para los servicios de almuerzo a finales de este verano.

Esta historia apareció originalmente en Informe anual 2020 de Roswell Inc.